Commençons par la pâte :

1/ Faites dissoudre les 12g de levure chimique dans le lait tiède (100g).

2/ Dans un bol, versez les 300g de farine, les 2 c. à soupe de sucre, la pincée de sel, les 50g de crème fraiche liquide, l'oeuf et le lait avec la levure dissoute

3/ Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène

4/ Laissez reposer la pâte durant 1h recouverte d'un linge

5/ Après 1h, beurrez et farinez votre moule à tarte. Votre pâte a bien gonflée étalez-là sur le fond du moule

6/ Laissez là reposer à nouveau durant 1h recouverte d'un linge

Préparons la garniture :

1/ Dans un bol, mélangez les 60g de crème fraiche avec les 80g de sucre roux et l'oeuf.

2/ Ajoutez ensuite les 20g de beurre ramolli et fouettez à nouveau

Finalisons la préparation :

1/ Préchauffez votre four a 160°

2/ La pâte a bien gonflée. A l'aide de votre doigt, faites des trous dans la pâte

3/ Versez la garniture sur la pâte de manière uniforme

4/ Passez au four à 160° durant 30mn jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment dorée.