Tuiles croustillantes à la noix de coco
Les tuiles sont un classique des gâteaux secs. On a l'habitude de les déguster avec des amandes effilées mais vous allez adorer la texture et le goût avec de la noix de coco !
Miam !
A table !
A table !
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20 personnes
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| 120 g noix de coco râpée |
| 110 g sucre en poudre |
| 20 g beurre doux |
| 2 oeufs |
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Pour une vingtaine de tuiles :
1/ Mixez vos 120g de noix de coco râpée avec vos 110g de sucre afin d'avoir une texture plus fine
2/ Dans un bol, mélangez vos 2 oeufs puis ajoutez les 20g de beurre que vous aurez fait fondre préalablement au micro-ondes et fouettez
3/ Ajoutez ensuite le mélange noix de coco/sucre et mélangez
4/ Une fois que votre pâte est bien homogène, laissez la reposer 1h minimum au réfrigérateur
5/ Après 1h, versez la pâte dans une poche à douille et formez des tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Applatissez avec le dos d'une cuillère ou une maryse.
6/ Vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer votre pâte avec de la noix de coco râpée
7/ Passez en cuisson dans un four préchauffé à 150° durant 14mn
8/ Dès que vos tuiles sont dorées, sortez-les du four et déposez-les immédiatement sur un rouleau à pâtisserie ou des objets à forme arrondie avant qu'elles ne durcissent
Vous pouvez les déguster directement ou les conserver dans une boîte en métal. N'utilisez pas de boîte hermétique car cela va les ramollir !